製菓用抹茶（焼菓子向け）

抹茶は茶葉のグレードによって「色・味・香り」が異なります。
お菓子を作る場合、作るものによっては最高級の抹茶が必ずしも良いとは限りません。
上級の抹茶は色が良くなりますが、抹茶特有の苦みが少なく、製菓に使用すると風味が物足りない場合があります。

  • 出雲抹茶 若葉の雲 出雲抹茶 若葉の雲

    出雲抹茶 若葉の雲

    出雲抹茶 若葉の雲

    ¥500 JPYから
    ¥500 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: First flush, Third flush
    Tea Origin: Izumo, Shimane
    Processing: Ball-milled
    Tea Cultivar: Single cultivar Okumidori
    Umami:
    green gray gray gray gray gray
    Sweetness:
    green gray gray gray gray gray
    Aroma:
    green green gray gray gray gray
    Astringency:
    green green green green gray gray
    Bitterness:
    green green green green green green
  • 宇治抹茶 綾とり 宇治抹茶 綾とり

    宇治抹茶 綾とり

    宇治抹茶 綾とり

    ¥445 JPYから
    ¥445 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: Second flush
    Tea Origin: Kyoto
    Processing: Machine-milled
    Tea Cultivar: A blend of multiple cultivars centered around Yabukita
    Umami:
    green gray gray gray gray gray
    Sweetness:
    green gray gray gray gray gray
    Aroma:
    green gray gray gray gray gray
    Astringency:
    green green green green gray gray
    Bitterness:
    green green green green green gray
  • 宇治抹茶 うつろい 宇治抹茶 うつろい

    宇治抹茶 うつろい

    宇治抹茶 うつろい

    ¥498 JPYから
    ¥498 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: Second flush, Third flush
    Tea Origin: Kyoto
    Processing: Cutting-milled
    Tea Cultivar: Single cultivar Yabukita
    Umami:
    gray gray gray gray gray gray
    Sweetness:
    green gray gray gray gray gray
    Aroma:
    green green gray gray gray gray
    Astringency:
    green green green green green gray
    Bitterness:
    green green green green green gray
  • 鹿児島抹茶 陽光 鹿児島抹茶 陽光

    鹿児島抹茶 陽光

    鹿児島抹茶 陽光

    ¥520 JPYから
    ¥520 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: Second flush, Third flush
    Tea Origin: Kagoshima
    Processing: Cutting-milled
    Tea Cultivar: Single cultivar Yabukita
    Umami:
    gray gray gray gray gray gray
    Sweetness:
    green gray gray gray gray gray
    Aroma:
    green gray gray gray gray gray
    Astringency:
    green green green green green green
    Bitterness:
    green green green green green green
  • 鹿児島抹茶 大地 鹿児島抹茶 大地

    鹿児島抹茶 大地

    鹿児島抹茶 大地

    ¥520 JPYから
    ¥520 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: Second flush, Third flush
    Tea Origin: Kagoshima
    Processing: Cutting-milled
    Tea Cultivar: Single cultivar Yabukita
    Umami:
    green green gray gray gray gray
    Sweetness:
    green green gray gray gray gray
    Aroma:
    green green green gray gray gray
    Astringency:
    green green green gray gray gray
    Bitterness:
    green green gray gray gray gray
  • 宇治抹茶 鞠つき 宇治抹茶 鞠つき

    宇治抹茶 鞠つき

    宇治抹茶 鞠つき

    ¥419 JPYから
    ¥419 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: Third flush
    Tea Origin: Kyoto
    Processing: Machine-milled
    Tea Cultivar: A blend of multiple cultivars centered around Yabukita
    Umami:
    green gray gray gray gray gray
    Sweetness:
    gray gray gray gray gray gray
    Aroma:
    green gray gray gray gray gray
    Astringency:
    green green green green green gray
    Bitterness:
    green green green green green green
  • 宇治抹茶 ゆらめき 宇治抹茶 ゆらめき

    宇治抹茶 ゆらめき

    宇治抹茶 ゆらめき

    ¥476 JPYから
    ¥476 JPYから
    Grade: Baked confectionery grade
    Harvest: Third flush
    Tea Origin: Kyoto
    Processing: Cutting-milled
    Tea Cultivar: Single cultivar Yabukita
    Umami:
    gray gray gray gray gray gray
    Sweetness:
    green gray gray gray gray gray
    Aroma:
    green gray gray gray gray gray
    Astringency:
    green green green green green green
    Bitterness:
    green green green green green green
Name Price per 100g Price per 1kg
出雲抹茶 若葉の雲 ¥1,001 JPY ¥10,010 JPY
宇治抹茶 綾とり Sold out – No restock planned Sold out – No restock planned
宇治抹茶 うつろい ¥990 JPY ¥9,900 JPY
鹿児島抹茶 陽光 ¥1,100 JPY ¥11,000 JPY
鹿児島抹茶 大地 ¥1,100 JPY ¥11,000 JPY
宇治抹茶 鞠つき Sold out – No restock planned Sold out – No restock planned
宇治抹茶 ゆらめき ¥880 JPY ¥8,800 JPY