抹茶雪糕
材料
蛋黃：2個
抹茶粉：10g
細砂糖：50克
鮮奶油（乳脂45%或以上）：150cc
程序
(1) 將2個蛋黃和30g細砂糖混合均勻
(2) 150cc鮮奶油和30g砂糖混合均勻
(3) 10g抹茶粉過篩，與1、2混合均勻
(4) 倒入容器中
(5) 冷凍6小時即可食用
抹茶曲奇餅乾
材料
雞蛋：1個
抹茶粉：10g
牛油：40克
低筋麵粉：150g
細砂糖：50克
程序
(1) 40g牛油和30g砂糖混合均勻
(2) 雞蛋打散，一點點加入1. 中拌勻
(3) 150g低筋麵粉和10g抹茶粉過篩入2.拌勻
(4) 用棉籤把麵團壓扁，用曲奇刀切
(5) 烤箱預熱150℃烤15分鐘完成
抹茶巧克力
材料
白巧克力：100克
抹茶粉：15g
程序
(1) 將100g白巧克力放入50℃的熱水中融化
(2) 將15g抹茶粉過篩加入1.拌勻
(3) 將2.倒入模具中
(4) 放入冰箱冷藏凝固
抹茶戚風蛋糕
材料
雞蛋：4
抹茶粉：15g
牛奶：50ml
低筋麵粉：50g
植物油：50ml
細砂糖：70g
泡打粉：3克
程序
(1) 將4個雞蛋分成蛋黃和蛋清
(2) 蛋黃加入40g砂糖拌勻，再加入50ml植物油和50ml牛奶拌勻
(3) 低筋麵粉50g，泡打粉3g，抹茶粉15g過篩入2.拌勻
(4) 蛋清打發，加入30g砂糖拌勻，加入3.拌勻
(5) 將4.放入模具中，拍打排氣，烤箱預熱170°C，烤40分鐘完成
抹茶瑪德蓮
材料
雞蛋：1個
抹茶粉：10g
牛油：50克
低筋麵粉：30g
麵包粉：20g
細砂糖：50克
泡打粉：2g
程序
(1) 將1個雞蛋放入碗中，加入50g砂糖拌勻
(2) 低筋麵粉30g、高筋粉20g、泡打粉2g、抹茶粉10g過篩與1.拌勻
(3) 將50g融化的牛油加入2.拌勻
(4) 模具抹牛油，倒入3.
(5) 烤箱預熱180℃烤15分鐘完成
抹茶磅蛋糕
材料
雞蛋：2個
抹茶粉：10g
牛油：50克
細砂糖：70g
低筋麵粉：80g
泡打粉：3克
程序
(1) 將2個雞蛋放入碗中攪拌
(2) 將50g牛油放回室溫，盛入碗中，加入70g砂糖拌勻
(3) 將 1. 一點一點地加入到 2. 中並混合
(4) 低筋麵粉80g、泡打粉3g、抹茶粉10g過篩入3.拌勻
(5) 在模具上塗上牛油，然後倒入4.裡面。 烤箱預熱170℃烤50分鐘完成
抹茶鬆餅
材料
雞蛋：1個
抹茶粉：10g
細砂糖：50克
牛奶：40cc
低筋麵粉：80g
牛油：50克
泡打粉：3克
程序
(1) 將50g牛油放回室溫，盛入碗中，加入50g砂糖拌勻
(2) 1個雞蛋打散，加入1.攪拌均勻
(3) 低筋麵粉80g、泡打粉3g、抹茶粉10g過篩入2. 拌勻
(4) 加入40cc的牛奶繼續攪拌
(5) 將4.倒入模具中，烤箱預熱180°C，烤25分鐘完成
